Бисквитный рулет «Голубой бархат»
Бисквит с таким цветом у меня получился чисто случайно, без пищевых красителей. Первоначально предполагалось получить розовый цвет, но пюре из вишни- черешни придал бисквиту голубой оттенок. В целом рулет получился вкусный и нежный.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Яйца 4 шт
- Мука 1 стакан
- Сахар 3/4 стакана
- Кефир 2 ст.ложки
- Масло подсолнечное 2ст.ложки
- Ванилин 10гр
- Разрыхлитель теста 1ч.ложка
- Яблочный уксус 1ч.ложка
- Соль 1/2ч.ложки
- Пюре из протертой вишни-черешни 100гр
- Крем:
- Сливки 33% 300гр
- Сахарная пудра 0.5стакана
- Для украшения:
- Шоколад черный 80гр
- Сливки 15% 2ст.ложки
- Вишня-черешня, мята
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Приготовим фруктовое пюре: 100гр вишни- черешни( или вишни) очистить от косточек, залить 50гр воды, кипятить 3-5мин.
Шаг 2 из 10
Затем измельчить в блендере и протереть через сито. Охладить.
Шаг 3 из 10
Яйца взбивать миксером 5 мин, затем не переставая взбивать, добавить сахар, ванильный сахар, растительное масло, кефир, уксус, соль.
Шаг 4 из 10
Затем постепенно добавить муку, смешанную с разрыхлителем, размешивая ложкой методом складывания. В конце добавить пюре из вишни черешни.
Шаг 5 из 10
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Вылить тесто и разровнять его. Выпекать при температуре 180 градусов 12-15мин.
Шаг 6 из 10
Готовый бисквит горячим свернуть рулетом вместе с бумагой, охладить.
Шаг 7 из 10
Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Шаг 8 из 10
Бисквит развернуть, снять бумагу для выпечки и смазать взбитыми сливками.
Шаг 9 из 10
Свернуть рулет. Шоколад растопить с 2 ст.ложками сливой в микроволновке или на водяной бане. Выложить растопленный шоколад в пластиковый пакетик, отрезать уголок и нанести сеточку из шоколада на рулет. Поставить в холодильник на 5 мин для застывания. Украсить взбитыми сливками и вишней- черешней, мятой.
Готово!
Перед подачей порезать кусочками. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Я как то варила домашнее мыло с чаем Каркадэ.. надеялась на цвет красный, а получился черный ! )))) Мыло выбросила ...
Спасибо!