Печеночный рулет с перепелиными яйцами
Закусочный рулет из говяжьей печени и овощей, начиненный яйцами.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Печень говяжья
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Говяжья печень 300 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Пастернак 1 шт.
- Масло подсолнечное 3 ст. ложки
- Яйца перепелиные 8 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Розмарин 1 веточка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Печень промываем, нарезаем крупными кусками и выкладываем на разогретую сковородку с подсолнечным маслом. Вместе с печенью кладем репчатый лук, порезанный крупно.
Шаг 2 из 6
Чистим и режем пастернак и морковь. Овощи добавляем в сковородку к печени.
Шаг 3 из 6
Насыпаем соль, черный молотый перец и кладем веточку розмарина для аромата. Готовим на слабом огне под закрытой крышкой минут 40.
Шаг 4 из 6
Печень с овощами остужаем и пропускаем через мясорубку.
Шаг 5 из 6
Печеночный паштет выкладываем на доску застеленную фольгой или пищевой пленкой. Распределяем равномерным слоем. На паштет кладем отваренные перепелиные яйца. Приподнимаем края фольги и закручиваем рулет. Рулет кладем в холод минимум на 30 минут.
Готово!
Печеночный рулет нарезаем и выкладываем на тарелку. Закуска готова, приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тамара агапитова,
AnnaLina,
Спасибо, действительно, вкусно получилось.