Рулет из рульки и куриного филе
Свиная рулька, прекрасная альтернатива магазинной колбасе. Чтобы рулет был не жирный, выбирайте рульку более постную. А чтобы она была мясистой, добавьте в рулет куриное филе.
Ингредиенты
- Рулька 1 шт.
- Филе куриное 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сельдерей корневой 0,5 шт.
- Чеснок 0,5 гол.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 8
Для приготовления рулета приготовьте продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 8
Рульку тщательно скребём ножом, под струёй горячей воды. Так легче смывается грязь. Чтобы мясо было ароматным, одновременно С рулькой закладываем в кастрюлю лук, морковь, петрушку, сельдерей.
Шаг 3 из 8
Заливаем холодной водой и ставим вариться. Когда закипит, снимем пену. Затем огонь убавляем до минимума и варим, как холодец, долго, при минимальном кипении. У нас рулька варилась 5 часов. Через 2 часа от начала варки, добавляем куриное филе. За час до конца варки, добавьте соль, перец и лавровый лист.
Шаг 4 из 8
Готовое мясо вынимаем, остужаем до тёплого, разрезаем по коже, вдоль ноги. Мясо разделяем на отдельные кусочки.Чеснок выдавливаем через пресс.На свинину выкладываем куриное филе разделенное на отдельные куски.Посыпаем чесноком.
Шаг 5 из 8
Заворачиваем в марлю и перетягиваем верёвкой. Ставим мясо под пресс, на ночь в холодильник.
Шаг 6 из 8
Готовое мясо разворачиваем.
Шаг 7 из 8
Мясо нарезаем и подаём к столу.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!