Баклажановые рулетики с орехами, зеленью и чесноком
Хочу предложить замечательную закуску. Приготовление её не займёт много времени, а результат непременно вас порадует. Такая закуска уместна и на обыденном столе, и на праздничном.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Баклажан 3 шт.
- Чеснок 12 зубков
- Орехи грецкие 1 стакан
- Укроп 0,5 пучка
- Петрушка 0,5 пучка
- Соль по вкусу
- Помидор 1 штука
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Для приготовления блюда нам понадобятся продукты указанные в списке. Орехи измеряйте стаканом ёмкостью 250 миллилитров.
Шаг 2 из 11
Баклажаны нарезаем вдоль на пласты толщиной 0,5 сантиметра. Солим и оставляем на пол часа. Затем прополаскиваем и вытираем насухо.
Шаг 3 из 11
Петрушку и укроп мелко нарезаем, выдавливаем через пресс чеснок, солим и тщательно перемешиваем.
Шаг 4 из 11
Орехи выкладываем на сухую сковороду подсушиваем до характерного орехового запаха. Остужаем, а затем пробиваем блендером до образования пасты.
Шаг 5 из 11
Пласты баклажаном обжариваем на растительном масле с двух сторон.Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Шаг 6 из 11
Баклажаны остужаем и смазываем ореховой пастой.
Шаг 7 из 11
Поверх ореховой пасты намзываем зеленью с чесноком.
Шаг 8 из 11
На узкий край выкладываем ломтик помидора.
Шаг 9 из 11
Сворачиваем баклажан рулетиком.
Шаг 10 из 11
Выкладываем на блюдо.
Готово!
Украшаем петрушкой и майонезом.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!