Слоёное тесто быстрого приготовления
Сегодня сделаем быстрое слоеное тесто, которое можно приготовить в домашних условиях буквально за полчаса. После охлаждения из минимального набора продуктов и благодаря простым манипуляциям получаются слоистые, хрустящие и рассыпчатые изделия. Из этого теста можно приготовить торт *Наполеон*, рогалики, трубочки и пр.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 250 г
- Сливочное масло 200 г
- Яйцо куриное 1 маленьк.
- Соль 1/4 ч. л.
- Уксус 9% 0,5 ч.л.
- Вода 90 мл
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 11
Для приготовления теста нам понадобятся продукты, указанные в списке. Воду сразу отправляем в морозильную камеру для охлаждения.
Шаг 2 из 11
В мерную кружку выбиваем яйцо.
Шаг 3 из 11
Добавляем соль, уксус и перемешиваем.
Шаг 4 из 11
Добавляем воду из морозильной камеры. Если нужно доливаем воду. Всего в стакане должно получиться 125 миллилитров жидкости. Размешиваем и ставим в холодильник.
Шаг 5 из 11
В большую миску высыпаем муку, достаём масло из морозильной камеры, окунаем его в муку и начинаем его натирать на тёрке с крупными отверстиями. Как можно чаще окунайте масло в муку и уже натёртое масло быстро перемешивайте с мукой.
Шаг 6 из 11
В результате у нас получается крошка пересыпанная мукой.
Шаг 7 из 11
Поцентру делаем углубление и выливаем в него жидкость.
Шаг 8 из 11
Это тесто не любит тёплых рук, поэтому перемешиваем вилкой до полного соединения масляно-мучной массы с жидкостью.
Шаг 9 из 11
А дальше аккуратно поднимаем тесто со всех сторон к средине, как бы складывая слоями и прижимаем.
Шаг 10 из 11
Готовое тесто перекладываем в пакет и отправляем в холодильник на 2 часа, лучше на 12. Тесто можно хранить в холодильнике несколько дней, а в морозильной камере несколько месяцев. Размораживать тесто нужно в холодильнике.
Готово!
Тесто готово!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!