Вареники с картофелем и печенью впрок
Очень вкусные и сытные вареники с картофелем и куриной печенью. Тесто приготовленное по этому рецепту получается очень пышным и мягким, вареники просто тают во рту и кушать можно их губами.
- Вам понадобится:1 ч. 20 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Кефир
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Кефир 200 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль 2 г.
- Сода 1/4 ч. л.
- Мука пшеничная 250-270 г.
- Печень куриная 250 г.
- Картофельное пюре 300 г.
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 9
Хорошо вымытую куриную печень залить холодной водой и поставить на плиту, довести до кипения и собрать пену, посолить по вкусу и варить 30 минут.
Шаг 2 из 9
Готовую печень пропустить через мясорубку.
Шаг 3 из 9
Добавить картофель и хорошо перемешать до однородного состояния.
Шаг 4 из 9
В миску добавить кефир, соду, яйцо и соль по вкусу. Хорошо перемешать.
Шаг 5 из 9
Добавить просеянную муку и замесить плотное тесто.
Шаг 6 из 9
Тесто раскатать в тонкий пласт толщиной 2-3 мм и стаканом выдавить кружочки.
Шаг 7 из 9
На середину ложим начинку.
Шаг 8 из 9
Лепим вареники хорошо прижимая края. Ложим на присыпанную мукой доску и отправляем в морозилку на 2-3 часа для заморозки.
Готово!
Замороженные вареники ложим в пакет и хранить в морозилке не более 6 месяцев. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!