Борщ с двумя заправками
Этот борщ я буду готовить с двумя заправками. Одна заправка - томатная, а вторая - свекольная. такую заправку можно закрывать на зиму, а можно приготовить малую часть и хранить в холодильнике. Борщ с добавлением этой заправки - вкуснейший.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Бульон свиной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон свиной 3 литра
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Сок томатный 300 мл.
- Соус 250 мл.
- Капуста белокочанная по вкусу
- Фасоль 0,5 стакан
- Сметана 1 ст.лож.
- Специи 1 дес.лож.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Сварить бульон, мясо вынуть из кастрюли. Нарезать кубиком картофель и отправить в бульон.
Шаг 2 из 12
Крупно нарезать капусту.
Шаг 3 из 12
И выгрузить вслед за картофелем.
Шаг 4 из 12
Готовим первую заправку. Жарим до мягкости лук и морковь.
Шаг 5 из 12
Влить томат, добавить чай.лож. сахара и кипятить минут 15 на минимальном огне.
Шаг 6 из 12
Заправку вылить в борщ.
Шаг 7 из 12
Готовим вторую заправку. На оливковом масле тушим свеклу до мягкости.
Шаг 8 из 12
Вылить свекольный соус. Что бы приготовить этот соус, нужно перебить в блендере 1 свеклу, 1 лук, помидор или томат. количество ингредиентов можно использовать на свой вкус. Перебитые продукты вылить в кастрюлю, добавить пару ложек растительного масла, соль, перец по вкусу. Довести до кипения и варить минут 15. В конце добавить чеснок, натертый на терку и пару ложек уксуса. Кипятить еще пару мину.
Шаг 9 из 12
Вторую заправку вылить в борщ и добавить любимые специи. У меня специи для шашлыка и покупаю я их на рынке у Узбека.
Шаг 10 из 12
Фасоль у меня отваренная и замороженная. Отправляю ее в борщ.
Шаг 11 из 12
Добавить сметану, довести до кипения и снять с плиты.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!