Борщ на рыбном бульоне
Борщ на рыбном бульоне. Впервые готовила борщ на бульоне из рыбы - получилось вкусно, советую приготовить. Оказывается, что такие борщи готовят в пост.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Хек
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Хек 1 шт.
- Бульон рыбный 1,5 литра
- Картофель 1-2 шт.
- Лук репчатый 1 маленьки
- Морковь 1 маленька
- Свекла 0,5 шт.
- Томатная паста 1-1,5 ст.л
- Капуста белокочанная по вкусу
- Чеснок по вкусу
- Специи по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Приготовить бульон из рыбы с добавлением петрушки, лаврового листа, перца горошком. Посолить. Варить до готовности рыбы.
Шаг 2 из 9
вынуть рыбу, процедить бульон. Из рыбы я приготовила салат. бульон вернуть на плиту.
Шаг 3 из 9
Высыпать картофель и варить минут 10.
Шаг 4 из 9
Нашинковать капусту и отправить к картофелю через 10 минут.
Шаг 5 из 9
На растительном масле жарить до мягкости лука - морковь, чеснок и сельдерей.
Шаг 6 из 9
Потом добавить свеклу на терку и жарить еще минут пять на среднем огне.
Шаг 7 из 9
Томатную пасту перемешать с бульоном или водой, вылить в заправку, добавить ложку сахара - 1 чай.лож. тушить минут 15.
Шаг 8 из 9
Заправку вылить с борщ, довести до кипения, посолить, поперчить и добавить специи для борща и чеснок. Варить еще минуту, вторую.
Готово!
Подавать со сметаной и зеленью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!