Борщ с пастернаком
Борщ с пастернаком. Многие считают, что настоящий борщ готовится только со свеклой - я не спорю. Здесь свеклу заменит пастернак - с пряным сладковатым вкусом. Это летний, облегченный борщ можно приготовить на воде или курином бульоне с молодой капустой. Но можно и как в моем случае, тоже очень вкусно.
Ингредиенты
- Картофель 2 шт.
- Пастернак 0,5 шт.
- Капуста белокочанная 0,25 кочан
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Помидор 4 шт.
- Чеснок 4 шт.
- Лук зеленый 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Специи по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Поставить на плиту воду или бульон, отправить туда картофель.
Шаг 2 из 9
Следом пастернак. Нарезать тонкой соломкой.
Шаг 3 из 9
А тем временем приготовить заправку. Заправку жарить не нужно, нужно тушить на среднем огне до мягкости продуктов - лук, морковь и перец. Тушим на оливковом или другом растительном масле.
Шаг 4 из 9
Перебить помидоры или натереть на терке, вылить в заправку. Посыпать сахаром - 1 чай.лож. Тушим минут 20.
Шаг 5 из 9
Нашинковать капусту.
Шаг 6 из 9
Картофель с пастернаком варились уже 20 минут, на этом этапе отправляем капусту на 10 минут.
Шаг 7 из 9
Через 10 минут выливаем заправку, солим, перчим, добавляем специи - у меня специи для шашлыка. Варим еще минут 10.
Шаг 8 из 9
И когда борщ уже готов - высыпать лук и чеснок. Снять с плиты и дать настояться под крышкой минут 10-15.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!