Борщ с квашеной капустой
Хочу поделиться рецептом очень вкусного, сытного и наваристого борща приготовленого с квашеной капустой. Квашеная капуста придает борщу своеобразного и особого вкуса. К борщу рекомендую подавать пампушки с чесноком.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Бульон мясной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон мясной 3 л.
- Картофель 3 шт.
- Капуста белокочанная квашеная 400 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 2 ст. л.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец душистый 2 шт.
- Масло растительное 3 ст. л.
- Перец сладкий красный 1/2 шт.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 11
Нарезать картофель дольками.
Шаг 2 из 11
В кипящий бульон добавить нарезанный картофель, довести до кипения и собрать пену. Посолить по вкусу и варить 25 минут.
Шаг 3 из 11
Нарезать лук и морковь кубиками.
Шаг 4 из 11
Поджарить лук и морковь на растительном масле в течение 5 минут.
Шаг 5 из 11
Добавить томатную пасту и немного бульона. Перемешать, добавить соль и сахар по вкусу и пассеровать 5-7 минут.
Шаг 6 из 11
Хорошо отжать капусту от сока.
Шаг 7 из 11
Нарезать перец соломкой.
Шаг 8 из 11
В пассеровку добавить сладкий перец, лавровый лист, перец горошком. Отключить плиту.
Шаг 9 из 11
В кастрюлю добавить пассеровку и квашеную капусту.
Шаг 10 из 11
Довести до кипения и прокипятить 10 минут на медленном огне. Отключить плиту и настоять борщ 30 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!