Украинский борщ с свиной ножкой и фасолью
Украинский красный борщ, является очень питательным и витаминным блюдом, в старину он был с мясом и постный, с мясом его традиционно готовили со свининой, потому что свинина была в каждом доме, сейчас, конечно, его его готовят кому с каким мясом нравится или у кого на какой продукт есть возможность. Я вашему вниманию предлагаю мой вариант украинского красного борща со свиной ножкой и фасолью.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свиные ножки
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свиная ножка 1 шт
- Фасоль 1 ст
- Вода 3,5 л
- Капуста 200 гр
- Морковь 100 гр
- Лук 50 гр
- Свекла 200 гр
- Картофель 200 гр
- Томатная паста 2-3 ст. лож
- Зелень, соль, перец, чеснок , лавровый лист.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Фасоль замочить в воде на 6-12 часов, свиную ножку поставить варить, добавить в воду немного натертой морковки и накрошить немного репчатого лука. Варить 1,5 часа, затем добавить в бульон фасоль и варить еще 1 час.
Шаг 2 из 8
Натереть на крупной терке свеклу, положить в сковороду и тушить с томатной пастой под крышкой 10 минут.
Шаг 3 из 8
В отдельную сковороду накрошить лука и натереть морковки, тушить под крышкой 5-7 минут.
Шаг 4 из 8
Капусту нашинковать, положить в борщ...
Шаг 5 из 8
после того как борщ закипит, отправить туда нарезанную кубиками картофель, посолить и оставить варится.
Шаг 6 из 8
Когда картофель будет практически готов, отправляем в борщ зажарку свеклу и морковь с луком, и варим на очень маленьком огне , что бы еле булькало.
Шаг 7 из 8
Когда все овощи в борщу готовые добавляем лавровый лист, измельченный чеснок и зелень. Накрываем крышкой и даем настоятся.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!