Борщ с грибами черносливом и паприкой
Борщ с грибами и черносливом первое блюдо с насыщенным вкусом. Попробовав такой борщ вы наверняка захотите его повторить. Паприка, на самом деле, сушеный сладкий перец, в борщ эту приправу можно добавлять вместо свежего сладкого перца. Паприка придаст борщу сладковатый вкус перца и яркий красный цвет.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Шампиньоны 250 г
- Картофель 2 шт.
- Курица (любые части) 400 г
- Капуста белокочанная 1/2 кочана
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Чернослив 130 г
- Паприка 1 ч.л.
- Укроп 30 г
- Лук зеленый 40 г
- Вода 2.5 л.
- Сок томатный 1 ст.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 19
Для приготовления бульона курицу промыть, обсушить, выложить в кастрюлю. Луковицу очистить и добавить к мясу. Залить курицу с луком водой, довести до кипения, первый бульон слить.
Шаг 2 из 19
Добавить морковь, снова залить курицу водой, довести до кипения и снять накипь. Оставить бульон вариться до готовности, 60 минут.
Шаг 3 из 19
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Шаг 4 из 19
Шампиньоны почистить и нарезать на пластины.
Шаг 5 из 19
Добавить в бульон картофель, варить до полуготовности картофеля.
Шаг 6 из 19
Чернослив заранее замочить в воде до набухания, минут на 15, затем нарезать.
Шаг 7 из 19
Репчатый лук очистить и мелко порезать.
Шаг 8 из 19
Свеклу почистить и натереть на тёрке для корейской моркови.
Шаг 9 из 19
Морковь очистить и натереть на тёрке для моркови по-корейски.
Шаг 10 из 19
Сковороду разогреть с растительным маслом, пассировать лук, добавить морковь и свеклу, обжарить.
Шаг 11 из 19
К овощам добавить шампиньоны.
Шаг 12 из 19
Выложить чернослив.
Шаг 13 из 19
Налить томатный сок, посолить по вкусу и протушить до готовности.
Шаг 14 из 19
Нашинковать капусту.
Шаг 15 из 19
Выложить капусту в бульон.
Шаг 16 из 19
В почти готовую зажарку добавить нарезанную мелко зелень – зеленый лук, укроп, добавить паприку.
Шаг 17 из 19
Выложить в борщ зажарку, посолить, довести до кипения.
Шаг 18 из 19
Проварить еще минут 5, борщ с зажаркой не нужно варить долго, так как овощи и грибы доводятся до готовности во время жарки.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!