Борщ со свеклой и сухими грибами
Это второй по популярности после борщ кухни славянских народов.Рецепт этого горячего борща несложен, а в результате получаем яркий и необычный суп. Это - очень вкусное и полезное первое блюдо! Благодаря тому, что свёкла сначала отваривается, а после натирается на тёрке, или тонко нарезается, суп получается очень нежным, *мягким* по своей текстуре!
Ингредиенты
- Свекла 3 шт.
- Грибы сушеные 3/4 стак.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Мука 2 ст. л
- Сахар 1 ст. лож
- Сметана 15% жирности 300 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Тмин молотый по вкусу
- Бульон 2,5 литра
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 11
Нам понадобятся сухие грибы.
Шаг 2 из 11
Сухие грибы замачиваем в воде комнатной температуры, часа на 3-4. Затем отвариваем их до готовности и нарезаем.
Шаг 3 из 11
Морковь натираем на тёрке.
Шаг 4 из 11
Лук нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 5 из 11
Лук и морковь пассеруемна растительном масле, добавив отварные, порезанные грибы.
Шаг 6 из 11
Свеклу отвариваем и нарезаем соломкой, если вы предпочитаете, можете натереть на тёрке.
Шаг 7 из 11
К свекле добавляем муку, сахар.
Шаг 8 из 11
А также добавляем сметану и тщательно перемешиваем, чтобы не образовались комочки.
Шаг 9 из 11
К свекле добавляем немного бульона. Перемешиваем.
Шаг 10 из 11
Соединяем в кастрюле пассировку и свеклу с мукой и сметаной с бульоном.
Готово!
Наш борщ готов! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!