Свекольный суп с ботвой

Татьяна Маражо

7-08-2013, 22:34

0 голосов

Вкусный суп из свеклы с ботвой и красной фасолью.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Картофель 3-4 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Сырая свекла +ботва 500 гр.
Красная фасоль (консервированная) 350 гр.
Чеснок , свежая зелень По вкусу
Оливковое масло 3 ст.л.
Бульонный концентрат 2 ст.л.

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 10

Все необходимое.

Шаг 2 из 10

Картофель почистить, нарезать на кусочки и поставить вариться (2,5 л. воды)
Добавить лавровый лист и бульонный концентрат.

Шаг 3 из 10

На оливковом масле поджарить репчатый лук.

Шаг 4 из 10

Свеклу почистить и натереть на крупной терке.

Шаг 5 из 10

Натертую свеклу выложить к обжаренному луку, перемешать.
Накрыть крышкой и оставить тушиться на 10 мин., время от времени помешивая.

Шаг 6 из 10

Ботву перебрать , помыть и нарезать.
В суп выложить тушеную свеклу с луком, затем ботву.
Оставить повариться 10 мин.

Шаг 7 из 10

В конце варки добавить фасоль.

Шаг 8 из 10

Чеснок выдавить через пресс, зелень нарезать.

Шаг 9 из 10

Когда суп будет готов добавить чеснок и зелень, соль и специи по вкусу.

Готово!

Подавать со сметаной.
Приятного аппетита !