Суп харчо на подчеревке
Когда наступают холода хочется чего-то не просто горячего, а чтобы прям согревало изнутри. Суп харчо обладает острым вкусом, что очень бодрит и даже может быть полезно в период простуд.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Свинина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина 400 гр
- Картофель 6 шт.
- Лук белый 2 шт.
- Помидор 2 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Рис 150 гр.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Масло растительное 50 гр.
- Мука 1 ст.л.
- Хмели-сунели 2 ст.л.
- Зелень по вкусу
- Перец красный жгучий по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Зелень 1 пучок
- Соль по вкусу
- Чеснок 3 зубчика
- Вода 4 л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Мясо нарезаем кубиками и варим бульон, периодически снимая шум.
Шаг 2 из 8
Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 3 из 8
К луку добавляем муку и томатную пасту.
Шаг 4 из 8
С помидоров снимаем кожицу, предварительно подержав их в кипятке, а потом в холодной воде. Помидоры и перец нарезаем кубиками.
Шаг 5 из 8
Перец с помидорами отправляем в зажарку к луку, добавляем приправу Хмели-сунели, лавровый лист, чеснок (через пресс), перчим и солим. Даем кипнуть.
Шаг 6 из 8
В готовый бульон высыпаем нарезанный кусочками картофель и промытый рис.
Шаг 7 из 8
Когда картофель сварится, добавляем зажарку, кусочек острого красного перца, зелень и досаливаем. После закипания варим 3 минуты и выключаем. Даем настояться.
Готово!
Суп харчо готов. Можно подавать к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!