Спагетти болоньезе
Спагетти с итальянским соусом болоньезе, приготовленном на красном вине.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Говядина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говядина 200 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Красное сухое вино 100 мл.
- Томатное пюре 300 мл.
- Базилик пучок
- Чеснок 2 зубка
- Душица 3 веточки
- Спагетти 200 г
- Тертый пармезан 1 ч. ложка
- Масло оливковое 4 ст. ложки
- Соль 2 щепотки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Говядину пропускаем через мясорубку. Можно использовать телятину.
Шаг 2 из 11
Репчатый лук чистим, режем на дольки и пропускаем через мясорубку. На сковородку наливаем оливковое масло и выкладываем лук с мясом.
Шаг 3 из 11
Небольшую морковь, пропущенную через мясорубку, добавляем в сковородку к мясу с луком. Солим и обжариваем минут 10.
Шаг 4 из 11
Добавляем красное сухое вино и готовим еще 15 минут.
Шаг 5 из 11
Томатное пюре выкладываем в сковородку и все перемешиваем. У меня томатное пюре уже с острым перцем, если используете для пюре сырые или маринованные помидоры, добавьте небольшой кусочек перца чили.
Шаг 6 из 11
Мелко режем чеснок и базилик и высыпаем в сковородку.
Шаг 7 из 11
С веточки душицы обрываем листья и добавляем в соус. Готовим на слабом огне еще 15 минут.
Шаг 8 из 11
Выбираем спагетти твердых сортов пшеницы.
Шаг 9 из 11
Спагетти отвариваем и выкладываем на порционные тарелки.
Шаг 10 из 11
Сверху поливаем соусом болоньезе.
Готово!
В завершение посыпаем тертым пармезаном. Подавать лучше с красным сухим вином. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо, тарелки, кстати, наши мастера делают, на праздниках в Пирогово можно найти.
И нам нравится.