Минестроне
Вариация на тему итальянского супа. Ведь сколько бы рецептов супов ни было в вашем арсенале, а новые не помешают. Фасоль и зеленый горошек нужно взять свежезамороженные. А макароны лучше всего подойдут короткие.
Ингредиенты
- Картофель 200 гр.
- Сельдерей листовой 100 гр.
- Фасоль стручковая 50 гр.
- Горошек зеленый (замороженный) 50 гр.
- Кукуруза консервированная 50 гр.
- Фасоль белая консервированная 100 гр.
- Макароны 100 гр.
- Морковь 200 гр.
- Помидор 200 гр.
- Лук репчатый 120 гр.
- Чеснок 1 зуб.
- Сало копченое 25 гр.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Базилик по вкусу
- Вода 2 л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 15
Подготовить продукты для супа.
Шаг 2 из 15
Свежезамороженные фасоль и горошек разморозить, фасоль нарезать кусочками.
Шаг 3 из 15
Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.
Шаг 4 из 15
Морковь очистить, вымыть и нарезать кубиками.
Шаг 5 из 15
Черешки сельдерея тоже нарезать мелкими кубиками.
Шаг 6 из 15
Помидоры очистить от кожицы и нарезать так же.
Шаг 7 из 15
Копченое сало нарезать мелкими кусочками.
Шаг 8 из 15
Лук и чеснок очистить и порубить.
Шаг 9 из 15
В сотейнике на растительном масле обжаривать сало, пока из него не начнет вытапливаться жир.
Шаг 10 из 15
Добавить лук и чеснок и обжарить до прозрачности.
Шаг 11 из 15
Положить картофель, морковь, сельдерей, горошек и оба вида фасоли, посолить, поперчить, добавить базилик и обжарить, помешивая, на сильном огне.
Шаг 12 из 15
Залить водой, довести до кипения и варить 20 минут.
Шаг 13 из 15
Положить помидоры, кукурузу и варить 10 минут.
Шаг 14 из 15
Всыпать макаронные изделия и варить до их готовности.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!