Грибной суп с шиитаке и шампиньонами Белла
О полезности грибов шиитаке знают многие,грибы продают в сушенном виде и в свежем. Грибы белла вид шампиньонов с коричневой шляпкой.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Масло оливковое
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Оливковое масло 2 ч.л.
- Среднего размера луковицы шалот, порезать тонко 3 шт.
- Вино Марсала 1/4 стакана
- Грибы свежие шампиньоны белла 230 г
- Грибы свежие шиитаке 100 г
- Свежий тимьян или сухой 1 ч.л
- Соль, перец по вкусу
- Куриный бульон 3-4 стакана
- Перловка 1/2 стакана
- Свежая петрушка, порезать 2 стол.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Лук шалот порубить вручную или в фудпроцессоре.
Шаг 2 из 6
В жаровне или в кастрюле с тяжелым дном разогреть оливковое масло. Добавить лук и готовить примерно 4 мин.помешивая.
Шаг 3 из 6
Затем вино Марсала и тушим еще 2 мин.
Шаг 4 из 6
Добавляем грибы, соль и черный перец, тимьян варим помешивая 10 мин. Куриный бульон и варим еще 30 мин.
Шаг 5 из 6
Перловку добавляем последней ,готовим крупу до готовности. Помешиваем.
Готово!
Подаем к столу со свежей петрушкой. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!