Суп-пюре чечевичный с грибами
Этот суп относится к турецкой кухне, он имеет нежный вкус, а чечевица богата растительным белком, клетчаткой и другими, а также содержит витамины группы В, кальций, магний, железо, фосфор. А в пост приходиться ограничивать себя в питании, поэтому все эти полезные вещества очень необходимы для организма.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Чечевица
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Чечевица 200 г
- Шампиньоны 150 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Мята по вкусу
- Масло оливковое 80 мл
- Вода 1 л
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Измельчаем лук и шампиньоны(у меня замороженные),
Шаг 2 из 6
морковь очищаем и натираем на мелкой терке.
Шаг 3 из 6
Лук обжариваем на оливковом масле в глубокой сковороде, затем добавляем грибы и морковь, тушим около 5 минут. 4
Шаг 4 из 6
Чечевицу промываем водой,даем стечь и добавляем к овощам,
Шаг 5 из 6
вливаем воду и тушим на медленном огне 15-20 минут. Затем солим,перчим,добавляем мяту и тушим еще пару минут. Затем пробиваем все в блендере до состояния пюре.
Готово!
Суп готов, подавать с гренками. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!