Суп-пюре грибной
Не первый раз варю этот суп, причем на мясном и овощном бульоне одинаково вкусно. Выбирайте любой бульон (кроме рыбного, конечно) и за дело! Порадуйте своих домашних вкусным и густым супчиком.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Бульон
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон 650 мл
- Сливки 100 мл
- Шампиньоны 300 г
- Соль по вкусу
- Масло растительное 1 ст.л
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 1 зубчик
- Мука пшеничная 1 ст.л
- Сливочное масло 30 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Очищаем лук и чеснок, режем мелко.
Шаг 2 из 7
Обжариваем на масле растительном до полуготовности.
Шаг 3 из 7
Добавляем грибочки порезанные тонко и чуточку соли. Жарим до готовности.
Шаг 4 из 7
В процессе жарки я добавляю муку и горячий мясной или овощной бульон, перемешиваю и протушиваю до загустения.
Шаг 5 из 7
Беру большую кастрюльку и переливаю туда содержимое сковородки. Добавляю сливки и масло, довожу до кипения и провариваю 5 минут.
Шаг 6 из 7
Вот и готов суп.
Готово!
Погружным блендером я его измельчаю до состояния жидкого пюре. Суп готов, можно подавать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!