Картофельный суп с белыми грибами
Предлагаю вашему вниманию сытный и аппетитный картофельный суп с размороженными белыми грибами и зажаркой из овощей. Суп получается очень насыщенный и ароматный.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Грибы белые
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грибы белые 400 гр.
- Морковь 1-2 шт.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Картофель 5-6 шт.
- Вода 2 л.
- Сметана 15% жирности 2 ст.л.
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Перец душистый по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Колбаски охотничьи 1-2 шт.
- Сахар по вкусу
- Сливочное масло для жарки
- Приправа для супа 0,5 ч.л.
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 13
Размораживаем приваренные белые грибы.
Шаг 2 из 13
Заливаем грибы кипятком и ставим варить на маленьком огне.
Шаг 3 из 13
Пока варятся грибы подготовим зажарку. На смеси сливочного и растительного масла карамелизируем и обжариваем мелко порезанный лук.
Шаг 4 из 13
Затем добавим к луку потёртую на тёрке морковь и жарим далее.
Шаг 5 из 13
Затем добавим к овощам порезанный мелким кубиком картофель
Шаг 6 из 13
И слегка обжарим. Приправим перцем черным и душистым. Перемешаем. Зажарка готова.
Шаг 7 из 13
Отправляем зажарку к отваренным белым грибам, добавляем лавровый лист и варим около 10 минут.
Шаг 8 из 13
Смешиваем сметану, муку и приправу Кухарек ( 0,5 ч.л.)
Шаг 9 из 13
Постепенно вводим сметану с мукой в суп и размешиваем.
Шаг 10 из 13
Для копченого вкуса я добавила порезанные охотничьи колбаски в конце, но это по желанию. Закрываем суп крышкой и оставляем на 10 минут.
Шаг 11 из 13
Готовый ароматный и аппетитный картофельный суп с белыми грибами
Шаг 12 из 13
Подаем суп порционно, посыпав зеленью по вкусу.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!