Суп невестки Эзо
Суп невестки Эзо или Ezo gelin çorbası один из самых известных и популярных в Турции. Традиционно его подают в холодное время года, или готовят перед свадьбой. Считается, что каждая невеста в Турции должна уметь его готовить. У супа есть своя легенда, кому интересно, почитайте, а я еще отмечу, что суп очень интересный, насыщенный ароматами и сытный. Попробуйте! За рецепт большое спасибо Anna Buyak
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Турецкая
- Основной ингредиент:Чечевица красная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Чечевица красная 100 г
- Рис круглозерный шлифованный 50 г
- Булгур 50 г
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 1 зубчик
- Томатная паста 1 ст.л.
- Масло растительное 1,5 ст.л.
- Паприка 0,5 ч.л.
- Мята 0,5 ч.л.
- Перец черный 1/3 ч.л.
- Перец красный жгучий 1/3 ч.л.
- Сок лимонный по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 7
Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить томатную пасту, перемешать.
Шаг 2 из 7
Через пару минут добавить перец черный, красный и паприку,
Шаг 3 из 7
затем всыпать крупу и чечевицу,
Шаг 4 из 7
Обжарить пару минут
Шаг 5 из 7
и влить воду (или мясной бульон). Варить на среднем огне около 30 минут. Всыпать мяту, добавить соль по вкусу.
Шаг 6 из 7
Подавать с зеленью и соком лимона, выжатым в тарелку.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!