Свекольный суп с фасолью
Свекольный суп с фасолью. Для этого первого блюда понадобится готовая вареная фасоль или консервированная, которая полностью заменит в супе картофель. Заправка такая же как для борща с добавлением сельдерея. Суп я готовила на свинине.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон свиной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон свиной 1 литр
- Свекла 1/4 шт.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Сельдерей корневой 1 ломтик
- Фасоль консервированная 2 стакана
- Томатная паста 1 чай.лож.
- Сахар 0,5 чай.ло
- Специи по вкусу
- Сметана по желанию
- Перец болгарский 1/4 шт.
- Сок лимонный 1 ст.лож.
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 8
Натрите на треку - свеклу, морковь и сельдерей, лук мелко нарежьте. Жарьте до мягкости на оливковом масле.
Шаг 2 из 8
Мелким кубиком нарежьте болгарский перец, перемешайте и жарьте минуту.
Шаг 3 из 8
Добавьте томатную пасту и сахар, перемешайте и жарьте еще секунд 30.
Шаг 4 из 8
Влейте воду или бульон, выдавите сок лимона и тушите минут 15.
Шаг 5 из 8
А тем временем процедите готовый бульон, выложите в него готовую фасоль и зубчик чеснока. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите на малом огне пока тушится заправка.
Шаг 6 из 8
Отправьте заправку в суп, посолите и добавьте специи по вкусу - у меня специи для шашлыка. Доведите до кипения и варите еще 2 минуты.
Шаг 7 из 8
По желанию можно добавить сметану.
Готово!
Вареную свинину разобрать на волокна и разложить по тарелкам. Супу дать настояться минут пять и можно разливать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!