Летний суп с цукини и цветной капустой
Легкие овощные супы особенно популярны летом, в сезон огородных овощей и зелени. Но если хочется легких блюд зимой, почему бы не приготовить такое блюдо сейчас? Очень диетический вариант первого блюда на обед!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста цветная
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Капуста цветная 300 гр.
- Цуккини 0,5 шт
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Помидор 1 шт.
- Масло растительное 2 ч.л.
- Перец болгарский 0,5 шт
- Вода 1,5 л
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Картофель 3-4 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Измельчаем лук и морковь. Слегка обжариваем на растительном масле.
Шаг 2 из 8
Помидор режем очень мелкими кубиками, или пробиваем в блендере в пюре. Добавляем в зажарку и тушим минут 5-10.
Шаг 3 из 8
Цукини очищаем, нарезаем кубиками. Цветную капусту разбираем на мелкие соцветия.
Шаг 4 из 8
Измельчаем картошки и болгарский перец, варим их на медленном огне минут 20.
Шаг 5 из 8
Затем в кастрюлю добавляем цукини и капусту.
Шаг 6 из 8
Добавляем соль и зажарку. Варим 10 минут.
Шаг 7 из 8
Добавляем зелень и душистый перец, снимаем кастрюлю с плиты. Настаиваем суп полчаса.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!