Суп пюре из кабачка с яйцом и сыром

mnat

21-02-2017, 15:57

5.00

1 голос

Нежный суп пюре из кабачка, картофеля и лука. Для вкуса добавляем яйцо и сыр. Лавровый лист, кардамон и перец придадут блюду приятный аромат. По желанию, можно добавить чеснок.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Кабачок
Тип блюда:Горячее блюдо

Ингредиенты

Кабачок половина
Картофель 1 шт.
Лук репчатый половина
Соль щепотка
Кардамон 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Чеснок 1-2 зубка
Сыр твердый 15 г
Смесь перцев по вкусу

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 6

Кабачок режем кусками и высыпаем в кастрюлю.

Шаг 2 из 6

Добавляем картофель и лук. Наливаем стакан воды и ставим на огонь.

Шаг 3 из 6

В суп кладем кардамон, лавровый лист и соль. Готовим, примерно, 20 минут после закипания.

Шаг 4 из 6

В готовый суп кладем зубок чеснока и вбиваем яйцо. Оставляем суп еще на пару минут на огне.

Шаг 5 из 6

Лавровый лист и кардамон удираем. Суп перемалываем в пюре и насыпаем в порционные тарелки.

Готово!

Сыр режем тонкими лепестками и добавляем в горячий суп, перец и зелень насыпаем по вкусу. Суп пюре из кабачка с яйцом и сыром готов. Приятного аппетита.