Овощное ассорти в томатной заливке

0 голосов
Вкуснейший консервированный салат, отлично сочетается с картофельным пюре, гречкой, рисом.
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Кабачки отчистить нарезать произвольно. Обжарить.
Шаг 2 из 11
Огурцы нарезать, обжарить отдельно.
Шаг 3 из 11
Перец нарезать, обжарить.
Шаг 4 из 11
Лук нарезать, обжарить.
Шаг 5 из 11
Помидоры нарезать обжарить.
Шаг 6 из 11
Все обжаренные по отдельности овощи переложить в одну эмалированную кастрюлю.
Шаг 7 из 11
Морковь с яблоки нарезать произвольно и обжарить вместе.
Шаг 8 из 11
Добавить морковь и яблоки к остальным овощам. Залить их томатным соком. Посолить, поперчить, поставить тушиться на среднем огне. Постоянно помешивая.
Шаг 9 из 11
Перед самой готовностью добавить уксус и чеснок - мелконарезанный.
Шаг 10 из 11
Разложить по пастеризованным банкам.
Готово!
Закатать и укутать до остывания. Хранить до зимы в прохладном месте.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!