Кабачковый суп с рукколой
Суп-пюре из кабачка с крупой и листиками рукколы.
Ингредиенты
- Кабачок 2 шт.
- Крупа кус кус 100 гр.
- Овощной бульон 700 мл.
- Листья рукколы Горсть
- Сливки 30 % 100 мл.
- Соль,сухой чеснок По вкусу
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 5
Кабачки почистить и нарезать. Залить овощным бульоном , поставить вариться на 10 мин.
Шаг 2 из 5
Насыпать крупу и положить горсть рукколы. Накрыть крышкой и дать постоять минут 5.
Руккола хоть и вкусная, но не стоит ее класть много, иначе блюдо будет горчить.
Руккола хоть и вкусная, но не стоит ее класть много, иначе блюдо будет горчить.
Шаг 3 из 5
Взбить в пюре.
Шаг 4 из 5
Добавить сливки, соль и чеснок по вкусу.
Готово!
Подавать горячим с кусочками подсушенного хлеба.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Вкусно ! Спасибо, Викусь !