Суп пюре со шпинатом и горошком
Для приготовления этого зеленого супа-пюре вы можете взять как свежий, так и замороженный шпинат и горошек. Сливки предлагаю использовать нежирные - вполне хватит и 10%-20%. Только не пренебрегайте оливковым маслом, заменяя его растительным - в первом случае готовый супчик получается гораздо ароматнее и нежнее. Но оливковое масло можно заменить сливочным.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Средиземноморская
- Основной ингредиент:Шпинат
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Шпинат 9 кубиков
- Горошек зеленый (замороженный) 250 г
- Картофель 5 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 4 зубка
- Масло оливковое 4 ст. л.
- Сливки 20% при подаче
- Орех мускатный щепотка
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 9
Для приготовления супа нам понадобятся продукты, указанные в списке. Горошек и шпинат у нас замороженные.
Шаг 2 из 9
Картофель крупно нарезаем, заливаем водой и отправляем вариться. Кастрюля на 2,5 литра.
Шаг 3 из 9
Лук нарезаем крупными дольками, чеснок чистим.
Шаг 4 из 9
Когда картофель закипит, отправим к нему лук и чеснок.
Шаг 5 из 9
Через 10 минут добавим горошек, шпинат и оливковое масло.
Шаг 6 из 9
Когда продукты станут мягкими, через дуршлаг процедим жидкую часть.
Шаг 7 из 9
Густую часть пробиваем блендером. Соединяем густую часть с процеженным бульоном, солим и перчим по вкусу, добавляем щепотку мускатного ореха. Доводим до кипения. Варим 3 минуты на небольшом огне.
Шаг 8 из 9
Суп готов! Подаём со сливками.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!