Суп с рисом и кабачками
Чтобы приготовить суп с кабачком, надо взять небольшие и самые молодые кабачки или цуккини. Считается, что чем меньше кабачки, тем они вкуснее. Если кабачок очень молодой, его можно не очищать. Суп получается легким и питательным за счет присутствия в супе риса. Кроме того, зелень делает суп полезным.
Ингредиенты
- Кабачок 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Рис 50 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 1-2 зуька
- Масло растительное 2-3 ст. л.
- Зелень 0,3 пучка
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 11
Для приготовления супа нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 11
Лук нарезаем кубиками, морковь полукольцами. Отправляем их пассероваться на растительном масле, на небольшом огне.
Шаг 3 из 11
Картофель нарезаем и отправляем вариться.
Шаг 4 из 11
Зелень моем и нарезаем. Чеснок мелко рубим.
Шаг 5 из 11
Кабачок нарезаем кубиками.
Шаг 6 из 11
Кабачки отправляем пассероваться к луку и моркови. Пассеруем вместе 5 минут.
Шаг 7 из 11
Когда картофель закипит добавляем в суп рис. Варим 12-15 минут.
Шаг 8 из 11
Затем добавляем пассерованные лук, морковь и кабачок. Солим и перчим.
Шаг 9 из 11
В последнюю очередь добавляем мелко нарезанную зелень.
Шаг 10 из 11
Суп готов!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!