Кабачковая икра с жареным луком и майонезом
Понравился 0 поварам
Просмотрен 12336 раз
Существует очень большое количество рецептов кабачковой икры, но мне по душе именно этот рецепт, так как он по вкусу очень похож на ту, советскую кабачковую икру. Выход получается -7 пол литровых банок.
Ингредиенты
- Кабачок 5 кг
- Лук репчатый 1 кг
- Сахар 1 ст.л.
- Томатная паста 500 мл
- Майонез 500 мл
- Соль 1 ст.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
Приготовление2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 7
Кабачки моем, чистим шкурку, если попался старый кабачок, то вынимаем семечки. Нарезаем произвольными кусочками, чтобы удобно было перемалывать в мясорубке.
Шаг 2 из 7
Очищенный лук мелко измельчаем и обжариваем на растительном масле, минут 5, до приятного золотистого цвета.
Шаг 3 из 7
Жаренный лук и кабачки пропускаем через мясорубку и выкладываем в сотейник или кастрюлю с толстым дном и тушим 1 час.
Шаг 4 из 7
В кабачковую смесь добавляем соль, сахар, майонез и томатную пасту.
Шаг 5 из 7
Все тщательно перемешиваем и тушим еще 1-1,5 часа. Время зависит от желаемой густоты.
Шаг 6 из 7
В стерильные банки раскладываем икру и закатываем крышками.
Готово!
Когда икра полностью остынет, отправляем ее на хранение. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Хорошая домашняя заготовка))
7 сентября 2020 19:33
Ответить
Да, главное, чтобы до зимы не съели) Уж больно она вкусная)
7 сентября 2020 21:42
Ответить
Консервированная спаржевая фасоль в кисло-сладком маринаде
такая фасоль - прекрасная закуска к любому столу. Благодаря кисло-сл ...
25.08.2014, 12:21
Oduvanchik
Постный овощной салат с маринованной спаржевой фасолью
Постный овощной салат с маринованной спаржевой фасолью получается с ...
27.04.2021, 07:49
Nadin 05
Овощной гарнир из спаржевой фасоли с овощами
Полезный и вкусный сложный овощной гарнир. В основе - спаржевая фасо ...
22.08.2014, 14:07
Oduvanchik
Заготовка спаржевой фасоли на зиму
Предлагаю вашему вниманию рецепт заготовки спаржевой фасоли на зиму. ...
07.08.2021, 13:08
Marina30
Овощной салат под соево-медовый соус
Обычный овощной салат благодаря соусу заиграет совсем по новому... ...
20.02.2014, 13:34
Oduvanchik
Спаржевая фасоль с грибами в остром томатном соусе
Спаржевая фасоль с грибами в остром томатном соусе. Очень вкусный и ...
15.12.2017, 22:12
ihajse
Турша из спаржевой фасоли
Очень вкусная закуска! Этот рецепт я взяла у elena fabbrile.Спасибо ...
28.01.2014, 20:14
Вьюга
Салат из спаржевой фасоли, брынзы и маслин
Прекрасный салат средиземноморской кухни! ...
15.01.2013, 22:50
barska
Спаржевая фасоль с яйцом
Стручковая фасоль с яйцом- блюдо на первый взгляд незаурядное и обыч ...
30.03.2016, 16:46
Marina30
Спаржевая фасоль тушёная со сметаной
Готовлю это блюдо давно.Этот нехитрый рецепт можно использовать как ...
16.07.2016, 22:35
тамара агапитова