Суп из перепелов с манными клецками
Суп из перепелов с манными клецками. Многие боятся готовить перепелов, чтобы не пересушить их. А что если сварить на перепелах суп? Очень вкусный с нежной текстурой, благодаря манным клецкам.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мясо перепела
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мясо перепела 1 шт.
- Картофель 1-2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук-порей 2 см.
- Крупа манная 50 гр.
- Сливочное масло 1 ст.лож.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Специи по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Сварить бульон из перепелов.
Шаг 2 из 9
Вынуть готовую перепелку. В кастрюлю кладем морковь, картофель и лук-порей. Бульон процедить.
Шаг 3 из 9
Отлить 80 мг. бульона, поперчить и добавить сливочное масло. Довести до кипения. И тонкой струйкой высыпать манную крупу. Готовим перемешивая, до густоты.
Шаг 4 из 9
Чуть остудить и вбить яйцо, перемешать. Отставить.
Шаг 5 из 9
Манную смесь выложить в подходящую посуду и остудить. Нарезать кубиком.
Шаг 6 из 9
Остальным бульоном залить овощи и варить до готовности.
Шаг 7 из 9
Разобрать мясо перепелки.
Шаг 8 из 9
В готовый суп выложить манные клецки, посолить, поперчить и добавить специи для супа, довести до кипения и снять с плиты.
Готово!
Готовый суп посыпать зеленью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!