Уха из пеленгаса
Предлагаю вашему вниманию уху из пеленгаса. Такая уха очень вкусная и что немало важно безопасная, с точки зрения присутствия в ней мелких косточек. Так что, такую уху я бы рекомендовала для детского питания.
Ингредиенты
- Пеленгас 1 кг
- Вода 2 л
- Картофель 600 г
- Лук репчатый 1 шт
- Томатная паста 1,5 ст.л
- Соль по вкусу
- Петрушка 0,5 пучка
- Щавель 0,5 пучка
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Берем пеленгаса, чистим и удаляем внутренности. Обрезаем хвост.
Шаг 2 из 7
Режем на кусочки. В уху кладем и голову. Но не забываем вытащить жабры. Складываем рыбу в кастрюлю, наливаем воду и варим 20 минут.
Шаг 3 из 7
Затем рыбу вытаскиваем, отставляем в сторонку. А в рыбный бульон кладем порезанный картофель.
Шаг 4 из 7
Затем кладем мелко порезанный репчатый лук и томатную пасту.
Шаг 5 из 7
А пока картофель варится, мелко режем петрушку и щавель.
Шаг 6 из 7
Когда картофель будет практически готов, кладем в кастрюлю зелень, рыбу и солим по вкусу. Даем ухе закипеть и выключаем плиту. По желанию можно положить еще и лавровый лист.
Готово!
Перед подачей на стол дайте ухе постоять 20 минут. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!