Воздушный бисквит (основа для бисквитных изделий)

0 голосов
Правильно приготовленный - нежный, воздушный бисквит очень важен для изготовления пирожных и тортов.
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Отделяем белки от желтков.
Шаг 2 из 8
Берем муку для тортов, она уже с крахмалом, если у вас нет, то стакан муки высшего сорта смешать с чайной ложкой (с горкой) крахмала. В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара.
Шаг 3 из 8
Всыпать сахарную пудру в желтки и взбить до бела.
Шаг 4 из 8
Белки взбить до мягких пиков. Для этого белки должны быть охлажденными в них всыпаем щепотку соли и взбиваем на больших оборотах.
Шаг 5 из 8
Постепенно вмешать белки в желтковую смесь.
В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивать.
Шаг 6 из 8
Выпекать при 175 градусах в течение 30-40 минут.
Шаг 7 из 8
Достать форму и перевернуть на решетку до полного остывания, так бисквит не осядет.
Готово!
Готовый бисквит.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!