Воздушный бисквит (основа для бисквитных изделий)

Marina30

28-03-2014, 09:27

0 голосов

Правильно приготовленный - нежный, воздушный бисквит очень важен для изготовления пирожных и тортов.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Мука пшеничная для тортов стакан
Сахарная пудра + сахар песок 0,5 стакана+50 г
Яйца куриные большие 4 шт
Ванилин щепотка
Растительное масло 2-3 ст.л
Разрыхлитель теста 2 ч.л.
Соль щепотка

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 8

Отделяем белки от желтков.

Шаг 2 из 8

Берем муку для тортов, она уже с крахмалом, если у вас нет, то стакан муки высшего сорта смешать с чайной ложкой (с горкой) крахмала. В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара.

Шаг 3 из 8

Всыпать сахарную пудру в желтки и взбить до бела.

Шаг 4 из 8

Белки взбить до мягких пиков. Для этого белки должны быть охлажденными в них всыпаем щепотку соли и взбиваем на больших оборотах.

Шаг 5 из 8

Постепенно вмешать белки в желтковую смесь.
В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивать.

Шаг 6 из 8

Выпекать при 175 градусах в течение 30-40 минут.

Шаг 7 из 8

Достать форму и перевернуть на решетку до полного остывания, так бисквит не осядет.

Готово!

Готовый бисквит.