Пасхальный веночек
Выпечка из дрожжевого теста с добавлением картофельного пюре и домашней сметаны.
Ингредиенты
- Теплая вода (тесто) 200 гр.
- Картофель 1 шт.
- Сметана домашняя 50 гр.
- Сливочное масло 50 гр.
- Сахар 60 гр.
- Соль 0,5 ч.л.
- Живые дрожжи 20 гр.
- Мука пшеничная 450-500 гр.
- Разрыхлитель теста 10 гр.
- Сушеная клюква 30 гр.
- Куриный белок (глазурь) 1 шт.
- Мелкий сахар 100 гр.
- Пищевой краситель -
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар и немного муки.
Оставить подойти .
Оставить подойти .
Шаг 2 из 12
Отдельно отварить и размять в пюре картофелину. Добавить или молока или воды, что бы картофельная масса стала жидковатой.
Шаг 3 из 12
В опару добавить сметану и картофельную массу.
Шаг 4 из 12
Добавить растопленное сливочное масло.
Шаг 5 из 12
Подсыпая муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто. Оставить подойти на 1,5 часа.
Шаг 6 из 12
Когда тесто хорошо подойдет, выложить его на стол с мукой и вмесить клюкву.
Шаг 7 из 12
Тесто разделить на равные части , сформировать колобки и уложить в форму.
Шаг 8 из 12
Дать подойти .
Шаг 9 из 12
Выпекать при 180С до готовности.
Шаг 10 из 12
Белок размешать с мелким сахаром, разделить на три части и окрасить .
Покрыть поверхность булочки.
Покрыть поверхность булочки.
Шаг 11 из 12
Чтобы глазурь быстрее подсохла, веночек можно поставить в теплую духовку на 10 мин.
Готово!
Вкусного, праздничного чаепития вам !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо !