Пасхальные кролики с шоколадом

Растворить дрожжи в теплом молоке, прибавить 5 столовых ложек муки, 3 столовых ложки сахара, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20 минут. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, который остался. Белки взбить с солью. В опару, которая подошла, прибавить желтки, мягкое масло, белки и остальную муку, соль, цедру,ванильный сахар. Замесить тесто. Оставить на 1 час для подъема. Разделить тесто на 20 частей. Каждую из них разделить на 3 части — 1 большая и две меньшие.

Чернослив запарить в сладком сиропе, вынуть косточки и нафаршировать каждый кусочком шоколада. Тело кроликов начинить черносливом, из второй части сделать голову, а из третьей — уши, хвостик и лапки. Все прикрепить и смазать яйцом. Уши и хвостик обвалять в сахаре.

Выпекать при 180 градусах до золотистой корки (приблизительно 15-18 минут).

Приятного аппетита!