Пирожки с помидором и твогом

Сначала тесто. Смешать яйцо с чай.лож. сметаны.

Тщательно перемешать и отправить в холодильник. Здесь нужны все ингредиенты холодные.

Муку просеять с солью. Сливочное масло предварительно заморозить и натереть на терку. быстро перемешать ложкой.

Из холодильника достать яичную смесь и слить в тесто. Перемешать и быстро собираем руками тесто в комок.

Завернуть в пленку и отправить в холодильник.

Готовим начинку. Помидоры залить кипятком и оставить на 5-10 минут.

Снять кожуру, нарезать кубиком, посолить и посыпать сахаром. Сбрызнуть оливковым маслом.

Для соуса смешать яйцо, сметану, соль, перец по вкусу. Перемешать.

Формочки смазать сливочным или растительным маслом. Выложить маленький кусочек теста в каждую форму и распределить пальцами, захватывая бортики. Сделать вилкой проколы.

Разложить кубики помидора.

Посыпать творогом и листья базилика.

Залить соусом. Отправить в духовку.

Запекать при температуре 180 гр. минут 40. Когда увидите, что края теста зарумянились, значит пирожки готовы. Вынуть из духовки и оставить в формочках на минут 10-15. Потом они отлично выйдут из формочек. Можно пройтись тонким ножом между тестом и бортами.

Приятного аппетита!