Бездрожжевые пирожки с луком и яйцами
Эти пирожки можно назвать пирожками на скорую руку, так как тесто готовится очень быстро, не то что дрожжевое. Пирожки долго остаются мягкими, не черствеют. Из указанного количества ингредиентов получается 14-15 пирожков приличного размера.
Ингредиенты
- Мука 400-450 г
- Сметана 250 мл
- Кефир 100 мл
- Яйцо куриное 1 шт
- Сахар 1 ч.л.
- Сода 1 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Яйцо (отварное) 6-7 шт
- Лук зеленый пучок
- Соль по вкусу
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 17
Вот все ингредиенты, необходимые для приготовления теста. Жирность сметаны и кефира принципиального значения не имеет.
Шаг 2 из 17
Соединить в глубокой миске сметану, кефир, яйцо.
Шаг 3 из 17
Добавить растительное масло (1 столовую ложку).
Шаг 4 из 17
Добавить соду, соль (примерно половину чайной ложки), сахар.
Шаг 5 из 17
Перемешать.
Шаг 6 из 17
Небольшими порциями добавлять муку, после каждой порции перемешать.
Шаг 7 из 17
Тесто присыпать мукой и дать ему немного отдохнуть.
Шаг 8 из 17
А пока можно заняться начинкой. Лук промыть и обсушить.
Шаг 9 из 17
Крупно нарезать зеленый лук.
Шаг 10 из 17
Порубить яйца.
Шаг 11 из 17
Добавить в начинку щепотку соли и все перемешать. Начинка для пирожков готова.
Шаг 12 из 17
Тесто нарезать на небольшие части. Каждую часть раскатать в лепешку.
Шаг 13 из 17
В центр положить начинку.
Шаг 14 из 17
И сформировать пирожок.
Шаг 15 из 17
Далее пирожки можно как жарить, так и печь. Мы предпочитаем печеные. Выложить пирожки на противень, смазанный растительным маслом. По желанию пирожки можно смазать сверху яичным желтком, смешанным с растительным маслом, тогда готовые будут красивее.
Шаг 16 из 17
В разогретой до 170-180 градусов духовке печь 20-25 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!