Творожные треугольники с малиной
Творожные треугольники с малиной. Отличное тесто получается по этому рецепту. В готовом виде пирожки очень мягкие, нежные, воздушные. Для начинки я использую творог с малиной, но ягоды пойдут сюда любые.
Ингредиенты
- Мука 250 гр.
- Желток яичный 1 шт.
- Дрожжи сухие 0,5 чай.ло
- Вода 30 мл.
- Сливочное масло 150 гр.
- Сметана 70 гр.
- Сода 0,5 чай.ло
- Сахар 30 гр.
- Творог 300 гр.
- Белок яичный 1 шт.
- Мука 1 ст.лож.
- Сахар 2-3 ст.лож
- Малина по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Воду размешать с дрожжами. Оставить на 5 минут.
Шаг 2 из 11
Высыпать к дрожжам муку и мелко нарезать холодное масло.
Шаг 3 из 11
Добавить желток, сметану, а на сметану высыпать соду. Замешиваем тесто, сначала перетереть ладонями.
Шаг 4 из 11
А потом на столе быстро замесить в комок. Долго замешивать тесто не стоит. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
Шаг 5 из 11
Творог перетереть с сахаром и белком. Можно перебить в блендере. Добавить ложку муки, перемешать.
Шаг 6 из 11
Тесто раскатать в тонкий пласт любой толщины. У меня 0,3 см.
Шаг 7 из 11
Нарезать квадраты 10 на 10 см или 12 на 12 см. Разложить по 2 чай.лож. творожной массы.
Шаг 8 из 11
Разложить малину.
Шаг 9 из 11
Свернуть в форму треугольника. Края защипывать не нужно. Разложить на противень.
Шаг 10 из 11
Нагреть духовку до 200 гр. и выпекать 20-25 минут.
Готово!
Остудить и подавать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!