Пирог с начинкой из моркови и яблока
Пирог с начинкой из моркови с яблоком и изюмом. Пирог готовится из дрожжевого теста на молоке с добавлением оливкового масла, которое можно заменить на сливочное. Для начинки используется сырая морковь. Очень вкусный пирог с бюджетной начинкой.
Ингредиенты
- Мука 300 гр.
- Молоко 120 мл.
- Вода 55 мл.
- Сахар 2 ст.лож.
- Дрожжи сухие 1 чай.лож.
- Масло оливковое 3 ст лож.
- Морковь 2 шт.
- Яблоко 1 шт.
- Молоко сгущенное 3 ст лож.
- Изюм кишмиш 3 ст лож.
- Крахмал 1 ст.лож.
- Сахар 2 ст.лож.
- Желток яичный 1 шт.
- Сметана 1 ст.лож.
Приготовление~2 ч. 45 мин.
Шаг 1 из 15
Подогрейте чуть молоко с водой и сахаром. Добавьте дрожжи, перемешайте и оставьте на минут 10-15.
Шаг 2 из 15
Потом всыпьте половину муки, влейте оливковое масло и перемешайте ложкой. Потом замесите тесто уже на столе, подсыпая остальную муку.
Шаг 3 из 15
Верните тесто в миску, накройте пленкой и оставьте на час.
Шаг 4 из 15
Через час или более тесто поднимется, нужно его обмять.
Шаг 5 из 15
Начинку приготовьте когда тесто настаивалось. Морковь (сырой) натрите на мелкой терке, добавьте сгущенное молоко.
Шаг 6 из 15
Тонкой соломкой нарежьте яблоко, смешайте с морковью.
Шаг 7 из 15
Добавьте изюм. Если изюм сухой, замочите его в кипятке на минут 15.
Шаг 8 из 15
Добавьте ложку крахмала - тщательно все перемешайте.
Шаг 9 из 15
Смажьте растительным маслом рабочую поверхность и раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см - примерно.
Шаг 10 из 15
Выложите начинкой ровным слоем.
Шаг 11 из 15
Сверните в рулет и формуйте из рулета "Улитку". Перенесите аккуратно в форму для запекания. Оставьте при комнатной температуре на минут 40.
Шаг 12 из 15
Смешайте яичный желток со сметаной.
Шаг 13 из 15
Смажьте пирог и посыпьте сахаром.
Шаг 14 из 15
Выпекать при температуре 200 гр. минут 35-40.
Готово!
Остывший пирог можно нарезать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!