Куличи с черносливом с розовой глазурью
Куличи с черносливом с розовой глазурью. Это бюджетный рецепт куличей, но он очень вкусный - советую попробовать приготовить. Чернослив можно заменить на другие сухофрукты или вообще их не добавлять.
Ингредиенты
- Молоко 220 мл.
- Мука 670
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар 120 гр.
- Сахар ванильный 1 пакетик
- Дрожжи сухие 11 гр.
- Сливочное масло 100 гр.
- Соль щепотка
- Чернослив 120 гр.
- Крахмал 1 ст.лож.
Приготовление~7 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 16
В теплое молоко всыпьте ложку сахара, ложку муки и все дрожжи. перемешайте, накройте крышкой или пленкой и оставьте опару в теплом месте на 40 минут, может меньше.
Шаг 2 из 16
Вы увидите - когда начнется подниматься пенная шапочка.
Шаг 3 из 16
Вбейте два целых яйца и один яичный желток. Один белок отправьте в холодильник - он понадобится для приготовления глазури. Добавьте мягкое сливочное масло.
Шаг 4 из 16
Всыпьте сахар и сахарный ваниль. Перемешайте лопаткой.
Шаг 5 из 16
Для куличей нужно обязательно муку просеять. Добавьте муку и замесите тесто на рабочей поверхности. Нужно замешивать тесто минут 10-15.
Шаг 6 из 16
Верните в миску, смазанную растительным маслом, накройте крышкой и поставьте в теплое место на часа 2-3.
Шаг 7 из 16
Чернослив замочите в теплой воде на 15-30 минут. Воду слейте и ополосните чернослив под проточной водой.
Шаг 8 из 16
Нарежьте мелким кубиком и перемешайте с крахмалом.
Шаг 9 из 16
Когда тесто поднимется, нужно его обмять.
Шаг 10 из 16
И смешать с черносливом.
Шаг 11 из 16
разделите тесто на несколько частей (у меня 2 формочки и я разделила на 2 части - большую и меньшую). Наполните формочки на треть, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте еще на 2 часа.
Шаг 12 из 16
Когда тесто поднимется, нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте минут 30.
Шаг 13 из 16
Готовые куличи выньте из духовки и положите в формочках на бок. И пока куличи остывают, переворачивайте их, чтобы они не получились однобокими. Один высокий кулич я не доглядела, он стал еще увеличиваться в духовке и верхушка пригорела. Если верхушка начинает пригорать, закройте ее фольгой. Если не уследили, как в моем случае, не пытайте сразу освободиться от горелой корочки. Пусть кулич полностью остынет, а потом срежьте острым ножом. Глазурь перекроет недочет.
Шаг 14 из 16
Для глазури я смешала белок с двумя ложками сахара и добавила вишневый сироп для розовой глазури. Теперь нужно взбить миксером до крутых пиков.
Шаг 15 из 16
Остывшие куличи украсьте глазурью и кулинарной присыпкой.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!