Духовые пирожки с капустой и фаршем
Духовые пирожки с капустой и фаршем. Вкусные, воздушные пирожки с начинкой из жареной капусты и мясным фаршем. Можно подать к чаю на завтрак, взять с собой на работу или в дорогу.
- Вам понадобится:2 ч. 30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 200 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Капуста белокочанная 300 г
- Специи по вкусу
- Мука 500 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сливочное масло 70 г
- Молоко 250 мл.
- Соль 1 чай.лож.
- Дрожжи сухие 1 чай.лож.
- Сахар 1 ст.лож.
- Желток яичный 1 шт.
Приготовление~2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 15
Смешайте молоко с яйцом, сахаром и дрожжами.
Шаг 2 из 15
Влейте растопленное сливочное масло и всыпьте половину муки с солью.
Шаг 3 из 15
Замесите тесто на рабочей поверхности с остальной мукой пока тесто перестанет липнуть к рукам.
Шаг 4 из 15
Верните тесто в миску, смазанную растительным маслом. Накройте крышкой и оставьте в теплом месте на час.
Шаг 5 из 15
Через час тесто увеличится в 2-3 раза. Тесто нужно обмять.
Шаг 6 из 15
А пока тесто отдыхает час и еще не выросло, приготовьте начинку. Мелко нарежьте лук и жарьте на растительном масле минуты три.
Шаг 7 из 15
Добавьте мясной фарш и жарьте на огне выше среднего, разминая лопаткой фарш. жарьте пока фарш схватится чуть корочкой.
Шаг 8 из 15
Нашинкуйте капусту, смешайте с фаршем.
Шаг 9 из 15
Жарьте минут 15-20 без крышки, посолите и поперчите по вкусу. Начинку остудите полностью.
Шаг 10 из 15
Когда тесто опустили, выньте из миски и разделите на небольшие кусочки. Раскатайте каждый в тонкую лепешку, разложите начинку.
Шаг 11 из 15
Скрепите края удобным для вас способом. Растяните кончики пирожка.
Шаг 12 из 15
И сверните к центру.
Шаг 13 из 15
Переложите заготовки на противень швом вниз. Оставьте на минут 20-30 в теплом месте. За пять-семь минут до оправки в духовку, смажьте пирожки яичным желтком.
Шаг 14 из 15
Выпекайте минут 20-25 при температуре 180 гр.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Ну конечно оооочень вкусные!