Фасоль с копчеными ребрышками и овощами

tanana

17-03-2018, 01:32

4.50

6 голосов

Фасоль, тушеная с копчеными свиными ребрышками блюдо очень сытное и ароматное. Для нас это блюдо однозначно зимнее, если можно распределить еду по сезонам. Когда тепло за окном и такой плотной еды не хочется, а вот зимой в самый раз. Любителям острого стоит еще красного жгучего перца добавить.

Вам понадобится:2 ч. 30 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Фасоль красная
Тип блюда:Завтрак

Ингредиенты

Приготовление~2 ч. 30 мин.

Шаг 1 из 9

Фасоль для тушения с ребрышками стоит взять крупную, её надо заранее замочить на несколько часов, лучше на ночь, в прохладной воде. Затем воду слить. Ребрышки нарезать произвольными кусочками. Почистить и крупно нарезать лук и морковь.

Шаг 2 из 9

На дно мультикастрюли выложить половину фасоли, часть ребрышек, моркови и лука. Немного посолить.

Шаг 3 из 9

Вместо чеснока я взяла летнюю заготовку - чесночное масло (https://vpuzo.com/recepty-zakusok/holodnye-zakuski/49758-chesnochnoe-maslo.html), оно очень ароматное и к тому же копченые ребрышки не очень жирные, фасоли немного масла не помешает. Но с обычным свежим или сушеным чесноком тоже хорошо получается.

Шаг 4 из 9

Добавить часть чеснока (чесночного масла).

Шаг 5 из 9

Болгарский перец освободить от семян, крупно нарезать, добавить в мультикастрюлю.

Шаг 6 из 9

Помидоры у меня тоже из заготовок - замороженные, с таким ничуть не хуже, чем со свежими. Помидоры крупно порезать, добавить к остальным ингредиентам. Добавить остаток чеснока.

Шаг 7 из 9

Выложить оставшуюся часть фасоли и ребрышек.

Шаг 8 из 9

И также выложить остаток моркови и лука, посолить. Добавить в мультикастрюлю воду. Приправы по желанию. Готовить в режиме "Тушение" два часа, после чего проверить фасоль на готовность, и при необходимости добавить время приготовления.

Готово!

Подаем в горячем виде. Приятного аппетита!