Блинчатый каравай с капустой

barska

29-06-2012, 19:01

0 голосов

Очень нежный заливной каравай из блинов с начинкой из тушеной капусты, яиц и зелени укропа.
Готовила по рецепту Wasssabi

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 7

Блинчики. Отделить белки двух яиц от желтков. Желтки растереть с сахаром.Белки взбить миксером в крепкую пену, добавив соль.
К желткам добавить по 0,5 стак. молока и воды и вводить муку, постепенно перемешивая, чтобы не было комочков. Должно получиться тесто чуть пожиже, чем на оладьи. Ввести белки, продолжая аккуратно перемешивать.

Шаг 2 из 7

На смазанную растительным маслом сковородку наливать тесто и пожарить пухленькие, очень нежные блинчики.

Шаг 3 из 7

Начинка. Капусту нашинковать соломкой, залить стаканом молока и тушить, помешивая, до готовности (ок.20-30 мин.).

Шаг 4 из 7

Отварить яйца 2-3 шт., очистить, охладить и нарубить средненькими кубиками. В готовую капусту добавить сливочное масло и рубленые яйца, сушеный укроп, соль и перец.

Шаг 5 из 7

Глубокую кастрюлю (форму для выпечки, кот. соответствует диаметру блинчиков) смазать сливочным маслом. Выкладывать блинчики попеременно с капустной начинкой, немного прижимая руками.Последний слой прикрыть блинчиком.

Шаг 6 из 7

Заливка.2 яйца хорошо взбить с 1 стак. молока и сметаной, посолив и поперчив по вкусу, добавив сушеный укроп. Залить пирог. По желанию можно посыпать сверху тёртым сыром.Запекать в разогретой до 180*С духовке 25-30 мин.

Готово!

Пирог должен полностью остыть, а потом можно его разрезать и угощать родных! Приятного аппетита!

Комментарии 2

barska

Друть, да, конечно!

2 июля 2012 08:41

Друть

Начинку можно делать разную и чередовать.В каждом слое своя начинка: тушеные грибы, острая каша из круп, яйцо с луком и.т д.

2 июля 2012 01:46