Картофель под печеночным соусом
Вкуснейшая картошка под соусом из куриной печенки.
Ингредиенты
- Картошка для варки 4 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Печень куриная 200 г
- Масло оливковое нерафинированное 2 ст.л.
- Мало сливочное 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Вода 100 мл
- Мука пшеничная 1 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Печень моем и нарезаем не крупно.
Шаг 2 из 11
Обжариваем на масле нарезанный кубиками лук 2 мин, добавляем печень и жарим до готовности, можно под крышкой. Добавляем в готовую печень воду *(200 мл) и выпариваем на половину.
Шаг 3 из 11
Сливаем жидкость в стакан.
Шаг 4 из 11
Картошку нарезаем удобными кусочками.
Шаг 5 из 11
Варим картошку до готовности.
Шаг 6 из 11
На сковородке нагреваем сливочное масло.
Шаг 7 из 11
Добавляем муку, быстро перемешиваем и жарим до коричневого цвета.
Шаг 8 из 11
Вливаем жидкость и печень размятую мялкой. Тушим 1 мин.
Шаг 9 из 11
100 мл), доводим до кипения и выпариваем 1/3 жидкости. Соус готов.
Шаг 10 из 11
Картошку кладем в глубокую тарелку и посыпаем солью.
Готово!
Поливаем обильно соусом и подаем блюдо горячим.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!