Картофель с грибами
Есть много способов жарки картофеля с грибами. Сегодня хочу рассказать ещё об одном способе приготовления этого замечательного гарнира. Картофель получается внутри мягкий, а сверху хрустящая корочка.
Ингредиенты
- Картофель 500 г
- Грибы 250 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Укроп 4-5 вет.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Для приготовления блюда нам понадобится картофель, грибы, растительное масло, чеснок, лук,острый перец хлопьями.
Шаг 2 из 12
Лук порезать полукольцами.
Шаг 3 из 12
Грибы почистить порезать дольками.
Шаг 4 из 12
Лук отправить жариться на разогретую с маслом сковороду.
Шаг 5 из 12
К луку добавить грибы и продолжать жарить вместе.
Шаг 6 из 12
Картофель нарезать брусочками.
Шаг 7 из 12
Залить холодной водой, промыть и тщательно обсушить бумажным, или хлопчатобумажным полотенцем. Это делаем для того чтобы вымыть крахмал и картофель не слипался, и не разваливался. Воды не должно остаться.
Шаг 8 из 12
На другую сковороду с разогретым маслом отправляем картофель.
Шаг 9 из 12
Закрываем крышкой и жарим.Секрет хорошей жареной картошки состоит в том, что нельзя часто перемешивать. Можно, но только не более двух, трёх раз. Дело в том, что во время жарки картофель покрывается корочкой, а во время перемешивания корочка повреждается и картофель расползается.
Шаг 10 из 12
Когда картофель слегка подрумянится, перемешайте. Крышкой уже не закрывайте. Можете перемешать ещё раз, а через несколько минут добавьте грибы и продолжайте жарить.
Шаг 11 из 12
Перемешайте с грибами третий раз, посолите, посыпьте укропом и чесноком.Подержите на огне ещё несколько минут.
Готово!
Картофель с грибами готов! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!