Карныярык с курицей
Вариант одного из самых популярных блюд турецкой кухни Карныярык, что в дословном переводе означает "распоротый живот". Это блюдо из баклажан с начинкой из куриного филе с бедер, запеченное в духовке в томатном соусе. Очень вкусно, попробуйте!
Ингредиенты
- Баклажан 4-7 шт
- Филе куриное 350 г
- Помидор 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Перец сладкий красный 1 шт
- Томатная паста 1,5 ст.л.
- Петрушка по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Перец черный по вкусу
- Соль морская по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Баклажаны очистить овощечисткой с 4х сторон, с одной стороны надрезать вдоль до середины, положить в воду с солью (1 ст.л.), сверху положить небольшой гнет, чтобы баклажаны были полностью в воде. Оставить на 30 минут.
Шаг 2 из 9
Для начинки обжарить лук и чеснок на растительном масле,
Шаг 3 из 9
добавить мелко нарезанное куриное филе, обжарить.
Шаг 4 из 9
Добавить мелко нарезанные помидоры и 1 ч.л. томатной пасты
Шаг 5 из 9
Добавить мелко нарезанный сладкий перец, посолить, поперчить по вкусу.
Шаг 6 из 9
В конце добавить рубленную зелень, перемешать и снять с огня.
Шаг 7 из 9
С баклажан слить воду, обсушить и обжарить на растительном масле до румяности, выложить на бумажное полотенце.
Шаг 8 из 9
Баклажаны выложить в форму для запекания, в надрезы аккуратно разложить приготовленную начинку. Развести в 1 стакане воды 1 ст.л. томатной пасты, добавить щепотку соли, перца и сахара (по желанию), залить в форму. Запекать при 200*С 20-25 минут.
Готово!
Украсить зеленью и подавать с любым гарниром, поливая образовавшимся соусом. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!