Курица «алла дьявола»
Курица "алла дьявола" - это блюдо Итальянской кухни. Метод разделки похож на Грузинского цыпленка табака, но готовится совсем иначе. Курица очень нежная, сочная с хрустящей корочкой.
Ингредиенты
- Курица 0,5 шт.
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Паприка 0,5 чай.ло
- Перец черный щепотка
- Соль по вкусу
- Тимьян щепотка
- Шалфей щепотка
- Майоран щепотка
- Розмарин щепотка
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Для рецепта используйте сковороду которая может вместить курицу. Я готовлю половину курицы. Накрыть ее пленкой и отбить - лучше скалкой, что бы курица стала более плоской. Курицу посолить.
Шаг 2 из 5
Смешать в оливковом масле все специи. Перемешать. Если нет какой-то специи - ничего страшного.
Шаг 3 из 5
Разогреть сковороду с двумя ложками растительного масла и обжарить внешнюю сторону курицы (с кожурой) до золотистого цвета минуты 4 на сильном огне. Перевернуть и обжарить вторую сторону.
Шаг 4 из 5
Убавляем огонь до ниже среднего и смазывая каждую сторону жарим по 6-7 минут, переворачиваем постоянно и все время смазываем. И так готовим минут 40. Огонь регулируйте так, что бы курица не горела. Я в самом конце приготовления еще убавила огонь до минимума и готовила минут 10 под крышкой.
Готово!
Сразу подавать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!