Печень на луковой подушке
Печень на луковой подушке - если вам сложно приготовить печенку и не пересушить её, то это рецепт для вас. Всегда получается удачно и без особых усилий - печень ароматная, нежная, мягкая, дополнена подливкой из лука.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Печень куриная 500 г
- Лук репчатый 500 г
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 9
Основных ингредиентов в этом рецепте в равном количестве - в данном случае по полкило куриной печени и репчатого лука. Если есть возможность использовать печень индейки, то блюдо получится только лучше.
Шаг 2 из 9
Лук чистим и мелко нарезаем.
Шаг 3 из 9
На дно холодной сковородки наливаем немного растительного масла. Выкладываем весь лук.
Шаг 4 из 9
Печень промываем и обрезаем все лишнее. Нарезаем небольшими кусочками, примерно на 4-6 частей куриную печень.
Шаг 5 из 9
Печень выкладываем ровным слоем на лук. Не солим, ни перчим. Ставим на слабый огонь, закрываем сковороду крышкой и забываем про печенку минут на 30-35. Немного передержать не страшно.
Шаг 6 из 9
После этого проверяем готова ли печень. При необходимости добавляем время.
Шаг 7 из 9
Добавляем соль и черный перец (лучше из мельницы). При желании можно добавить сметану или томатный соус, но нам больше нравится в "чистом" виде.
Шаг 8 из 9
Перемешиваем и держим на огне еще пару минут. На этом все, печень готова.
Готово!
Подаем с любым гарниром по вкусу, или просто со свежими овощами. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!