Тушеная печень с карамелизованным луком в сметанном соусе
Необходимо в рацион питания включать говяжью печень. В печени очень много полезных микроэлементов и витаминов В12, А и многих других витаминов. Также печень является диетическим продуктом. Предлагаю рецепт тешеной печени в соусе из карамелизованного лука и сметаны.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Печень говяжья
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Печень говяжья 1 кг.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Мука пшеничная панировка
- Лук репчатый 3-4 шт.
- Масло растительное для жарки
- Сметана 30% жирности 400 гр.
- Паприка по вкусу
- Куркума по вкусу
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 12
Моем печень, втираем соль и снимаем пленку.
Шаг 2 из 12
Режем печень небольшими кусочками
Шаг 3 из 12
Панируем печень в смеси муки и соли
Шаг 4 из 12
Выкладываем панированную печень отдельно
Шаг 5 из 12
Режем большое количество лука полукольцами и выкладываем на сковороду в хорошо разогретое масло
Шаг 6 из 12
Карамелизуем лук и жарим до готовности.
Шаг 7 из 12
В другую глубокую сковороду в разогретое масло выкладываем кусочки печени и жарим по несколько минут до корочки
Шаг 8 из 12
Затем выкладываем на обжаренную печень карамелизованный лук
Шаг 9 из 12
Добавляем сметану и специи, аккуратно перемешиваем
Шаг 10 из 12
Наливаем стакан воды, так, чтобы печень была покрыта, уменьшаем огонь до минимума, закрываем крышкой и тушим около 10-15 минут.
Шаг 11 из 12
Готовая ароматная и очень вкусная тушеная печень в соусе.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!