Рис с мидиями в томатной подливе
Такое блюдо зачастую можно встретить на всем черноморском побережье, где практически всегда подается ну очень уж большими порциями и ставится посреди стола. Морские моллюски в томатной пасте прекрасно сочетаются со слегка припущенным рисом. Совершенно точно данное блюдо станет украшением любого застолья.
- Вам понадобится:35 мин.
- География блюда:Болгарская
- Основной ингредиент:Рис
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Рис 400 гр
- Мидии 550 гр
- Вино белое полусухое 90 мл
- Соус томатный 230 гр
- Чеснок 3 зубчика
- Петрушка 15 гр
- Сливочное масло 30 гр
- Соль морская по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Мед натуральный 1 ст ложка
Приготовление~35 мин.
Шаг 1 из 10
Растопить кусок сливочного масла и положить в него раздавленный чеснок.
Шаг 2 из 10
Загрузить промытый рис и обжаривать 3-4 минуты.
Шаг 3 из 10
Затем залить рис водой на 3 см выше, накрыть крышкой и до закипания довести на среднем огне.
Шаг 4 из 10
Удалить чеснок и снять рис с огня.
Шаг 5 из 10
В грубокую сковороду выложить мидии, влить белое вино, томатную пасту, столовую ложку меда и перемешать. Под крышкой довести до кипения, тушить 10 минут.
Шаг 6 из 10
Томатную жидкость с мидий слить в рис и перемешать.
Шаг 7 из 10
Измельчить петрушку, можно добавить еще и укроп. Добавить все к рису и перемешать.
Шаг 8 из 10
Большое блюдо прогреть под горячей водой, смазать сливочным маслом и выложить рис.
Шаг 9 из 10
Поверх риса равномерно распределить мидии. Полить остатками томатной подливы и украсить зеленью.
Готово!
Праздничное блюдо готово. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!